Michel Bouzereau

La famille Bouzereau est installée à Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, depuis sept générations. En 1999, Jean-Baptiste Bouzereau reprend les rênes du domaine familial, héritant d’un patrimoine de 10,5 hectares constitué sur les meilleurs terroirs de Meursault et de Puligny-Montrachet. En 2009, une nouvelle cuverie est construite en plein village, permettant au domaine de vinifier et d’élever chaque cuvée avec davantage de précision.

À la vigne, Jean-Baptiste s’est progressivement orienté vers une agriculture sans désherbants ni engrais chimiques, avec labours et travail des sols. La replantation se fait exclusivement en sélection massale. Les raisins sont vendangés à la main en caissettes, et l’élevage s’effectue en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf maîtrisée, jamais au-dessus de 30%, pour préserver la pureté des terroirs.

Ses Meursault et ses Puligny-Montrachet se distinguent par leur élégance naturelle, leur fruit précis et leur grande profondeur. Des vins racés, loin des arômes grillés et beurrés trop souvent associés à l’appellation, qui vieillissent avec une remarquable grâce.