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Au cœur du Val de Loire, le Domaine Sébastien Brunet s’inscrit dans l’appellation Vouvray depuis trois générations. Sébastien reprend les vignes familiales en 2006 puis complète progressivement le domaine avec les parcelles de son oncle et de son grand-père.
En 2007, il installe sa cave dans une ancienne champignonnière troglodyte du 16e siècle, où les vins sont élevés dans les galeries de tuffeau, à température et hygrométrie constantes. Le domaine couvre aujourd’hui 16,5 hectares plantés exclusivement en Chenin, répartis sur les communes de Chançay, Reugny et Vernou-sur-Brenne.
Sébastien et sa femme Géraldine travaillent le vignoble en agriculture biologique, sans désherbants ni pesticides, avec un travail mécanique des sols et des vendanges manuelles. Les vinifications se font sur levures indigènes, avec une approche faiblement interventionniste. Les vins de Sébastien Brunet sont reconnus pour leur précision, leur minéralité et leur belle trame saline, qui placent le domaine parmi les références montantes de l’appellation.
Vin Blanc Sec
France - Loire
(AOC) Vouvray
