Domaine du Coulet - Matthieu Barret

Matthieu Barret reprend en 1998, à 23 ans, les vignes de son grand-père à Cornas. Le Domaine du Coulet devient rapidement l’un des pionniers de l’agriculture biologique et de la biodynamie dans l’appellation.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 20 hectares : 13 hectares à Cornas sur sols granitiques, et 7 hectares en Côtes-du-Rhône sur sols argilo-calcaires. Les vignes sont cultivées en biodynamie certifiée depuis 2000 par Ecocert et Biodyvin. Le travail du sol se fait en traction animale avec des mulets et des chevaux de trait. Les amendements à base de fumier de mouton composté sont épandus à la main.

Au chai, Matthieu pratique la non-intervention : levures indigènes, aucun additif œnologique excepté une dose minimale de soufre à la mise en bouteilles. Les choix techniques privilégient l’éraflage total des raisins et l’élevage en cuves béton et foudres. Ses vins à base de Syrah sont reconnus mondialement pour leur délicatesse et leur fruit juteux, loin des extractions lourdes. Le domaine figure parmi les références incontournables de la Vallée du Rhône septentrionale.