38,00 € TTC
En stock
En stock
Matthieu Barret reprend en 1998, à 23 ans, les vignes de son grand-père à Cornas. Le Domaine du Coulet devient rapidement l’un des pionniers de l’agriculture biologique et de la biodynamie dans l’appellation.
Le domaine s’étend aujourd’hui sur 20 hectares : 13 hectares à Cornas sur sols granitiques, et 7 hectares en Côtes-du-Rhône sur sols argilo-calcaires. Les vignes sont cultivées en biodynamie certifiée depuis 2000 par Ecocert et Biodyvin. Le travail du sol se fait en traction animale avec des mulets et des chevaux de trait. Les amendements à base de fumier de mouton composté sont épandus à la main.
Au chai, Matthieu pratique la non-intervention : levures indigènes, aucun additif œnologique excepté une dose minimale de soufre à la mise en bouteilles. Les choix techniques privilégient l’éraflage total des raisins et l’élevage en cuves béton et foudres. Ses vins à base de Syrah sont reconnus mondialement pour leur délicatesse et leur fruit juteux, loin des extractions lourdes. Le domaine figure parmi les références incontournables de la Vallée du Rhône septentrionale.
France - (AOC) Hermitage
Bouteille (75 cL)
126,00 € TTC
En stock (stock faible)
France - (AOC) Crozes-Hermitage
Bouteille (75 cL)
37,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Crozes-Hermitage
Bouteille (75 cL)
27,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Hermitage
Bouteille (75 cL)
198,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Saint-Joseph
Bouteille (75 cL)
33,00 € TTC
En stock
La cuvée Petit Ours est élaborée à partir d’un seul cépage : la Syrah, cépage roi de la Vallée du Rhône septentrionale.
La Syrah se caractérise par ses arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre, avec des tanins structurés et une belle fraîcheur. C’est le cépage emblématique de l’AOC Côtes-du-Rhône et des grandes appellations comme Cornas ou Hermitage.
Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accorde parfaitement avec des viandes grillées comme une entrecôte ou des côtelettes d’agneau, où sa fraîcheur équilibre le gras de la viande.
Il sublime également les pizzas aux légumes grillés et les plats méditerranéens. Sa souplesse et son fruit juteux en font un vin très polyvalent, idéal pour des repas conviviaux.
Contrairement à la plupart des vins rouges, la cuvée Petit Ours peut être servie à l’apéritif grâce à sa structure exceptionnellement souple et son fruité gourmand.
Ce Côtes-du-Rhône léger et digeste s’accorde bien avec de la charcuterie, des olives ou des toasts de tapenade. Sa fraîcheur naturelle stimule l’appétit et prépare parfaitement le palais pour le repas à venir.
Ce Côtes-du-Rhône rouge se sert idéalement entre 15°C et 17°C. Contrairement à des rouges plus structurés, cette cuvée peut être servie légèrement plus fraîche grâce à sa souplesse et son fruité gourmand. Une température trop basse masquerait le fruit et les arômes, tandis qu’une température trop chaude accentuerait l’alcool.
N’hésitez pas à carafer le vin 15 à 30 minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
Oui, la cuvée Petit Ours est issue de vignes cultivées en agriculture biologique.
L’agriculture biologique exclut l’usage de produits chimiques de synthèse (pesticides, herbicides, engrais chimiques) et privilégie le respect du sol et de la biodiversité. Matthieu Barret va même plus loin en cultivant son domaine en biodynamie certifiée, une approche encore plus exigeante qui renforce la vitalité des sols et des vignes.
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour entrer sur ce site.
