Leonildo Pieropan

Le domaine Pieropan est l’une des références incontournables de l’appellation Soave Classico, en Vénétie. La famille Pieropan cultive la vigne à Soave depuis les années 1860, et fut la première à mettre en bouteille un vin sous le nom de Soave dès le début des années 1930.

Leonildo « Nino » Pieropan, qui reprit le domaine en 1970, marqua durablement l’histoire de l’appellation : en 1971, il créa avec le Calvarino la première cuvée parcellaire de blanc d’Italie, élevant le Soave au rang de grand vin gastronomique de garde. Disparu en 2018, il a transmis le flambeau à ses fils Andrea et Dario, qui dirigent aujourd’hui la propriété.

Le vignoble couvre 70 hectares cultivés en agriculture biologique certifiée, plantés exclusivement en cépages autochtones : Garganega et Trebbiano di Soave. Le domaine refuse les cépages internationaux et travaille les pentes escarpées à la main. La nouvelle cave, inaugurée en 2022, est intégrée sous la colline et utilise la gravité pour manipuler les raisins. Les vins de Pieropan sont reconnus pour leur précision aromatique, leur minéralité saline et leur capacité de garde exceptionnelle.