Arnaud Lambert Midi 2024

Midi, c’est une parcelle historique sur la colline de Brézé, anciennement le Clos de Midi, dont le nom a été raccourci en 2022 suite à un changement cadastral. Un terroir qui fournit à Arnaud Lambert le plus grand volume de sa gamme, sur la hauteur reine du saumurois. Cette cuvée de Chenin, en AOP Saumur, provient d’une parcelle de 4 hectares située sur la colline de Brézé, en exposition sud-est, sur des sols sablo-limoneux reposant sur le tuffeau calcaire caractéristique du terroir. Les vignes ont une trentaine d’années en moyenne. Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, fermentation avec levures indigènes en cuves inox, sans malolactique pour préserver la tension, élevage en cuves inox pour garder la pureté du fruit, léger ajout de soufre à la mise en bouteilles. La robe est jaune pâle brillante. Le nez révèle des arômes d’agrumes comme le citron jaune et le zeste de pamplemousse, de fruits blancs comme la poire et la pomme, ainsi que des notes florales délicates d’aubépine et une touche crayeuse caractéristique du tuffeau. L’attaque est vive, portée par une acidité précise qui installe immédiatement la tension. Le milieu dévoile une matière soyeuse et linéaire, d’une grande pureté de fruit, avec une texture satinée qui glisse sur le palais et une salinité minérale qui s’affirme progressivement. La finale s’étire longuement sur des notes citronnées et une minéralité crayeuse vibrante. Un Saumur blanc d’orfèvre, la porte d’entrée idéale dans l’univers d’Arnaud Lambert et dans le grand terroir de Brézé.