Arnaud Lambert

Le Domaine Arnaud Lambert est installé à Saint-Cyr-en-Bourg, au cœur du saumurois. Le domaine a été créé en 1996 par Yves Lambert, qui à 47 ans quitte la ville pour revenir sur les terres d’origine de sa famille et y monter le domaine de Saint-Just. Son fils Arnaud le rejoint en 2005 et prend progressivement la direction de la propriété.

Le tournant a lieu en 2009, avec la reprise de huit parcelles de chenin et cabernet franc sur la commune de Brézé, l’un des plus grands terroirs blancs de Loire. La fusion des deux propriétés donne naissance en 2017 au Domaine Arnaud Lambert, qui couvre aujourd’hui 50 hectares répartis sur Saint-Cyr-en-Bourg, Brézé et Montsoreau. Deux cépages uniquement : Chenin et Cabernet Franc, travaillés parcelle par parcelle, à la manière bourguignonne.

Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2012 et en biodynamie depuis 2018. Arnaud Lambert vinifie chaque clos séparément pour préserver son identité, avec une approche minimaliste et sans soufre pendant l’élevage. Les vins du domaine sont aujourd’hui considérés comme des références absolues du saumurois, tant en chenin qu’en cabernet franc.