Mas de la Séranne

Le Mas de la Séranne est niché sur la commune d’Aniane, ancien village viticole situé à 30 km au nord-ouest de Montpellier, au cœur de l’appellation Terrasses du Larzac. Le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes adossées à la garrigue, avec une vue panoramique sur toute l’appellation, parsemée d’oliviers et dominée par la chaîne de collines de la Séranne qui lui donne son nom.

L’histoire commence en 1998 quand Jean-Pierre et Isabelle Venture, tous deux originaires de Montpellier, décident de retourner dans leur pays natal après 17 ans d’exil pour créer leur propre domaine. Avec des ancêtres vignerons, Antonin et Louis, ils acquièrent leurs 5 premiers hectares sur les terroirs d’Aniane et agrandissent progressivement le domaine. Aujourd’hui, Amandine fait perdurer ce bel héritage familial en apportant sa touche de modernité.

Le terroir comprend une quarantaine de parcelles très sauvages, toutes différentes les unes des autres, sur des sols variés : terrasses anciennes de l’Hérault, cailloutis de bas de pente, marnes jaunes et galets roulés. Le domaine cultive une vingtaine de cépages typiques de la région et méditerranéens : pour les rouges Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Morrastel, Counoise ; pour les blancs Roussanne, Vermentino et Grenache blanc.

Le Mas de la Séranne est certifié en agriculture biologique depuis 2012. Les vignes bénéficient des courants d’air froid descendus du plateau du Larzac qui apportent fraîcheur et puissance aromatique aux vins. Tous les rouges sont vinifiés séparément par cépage et par terroir, avec des vendanges manuelles. Le chai naturel, couvert de terre et creusé dans la roche, héberge 60 fûts de 300 litres remplis par gravité sans pompage. Un travail d’orfèvre qui signe une gamme fidèle à l’identité des Terrasses du Larzac.