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Mon Village est la cuvée « Villages » de Stéphane Ogier, la plus accessible de sa classification personnelle qui sépare ses parcelles en trois niveaux : Villages, Grands et Exceptionnels. Une entrée en matière charmeuse dans l’univers de ce grand vigneron d’Ampuis.
Cette cuvée de Syrah, en AOC Côte-Rôtie, provient d’un assemblage de plusieurs lieux-dits répartis sur les versants de Côte Blonde et Côte Brune, sur des sols de granite et de schiste, avec des vignes âgées de 5 à 30 ans.
Vendanges manuelles, tri à la parcelle puis sur table de tri, vinification avec 20 % de vendange entière, macération à froid en cuves inox thermorégulées sur levures indigènes, puis élevage de 18 mois en barriques dont 20 % de bois neuf.
La robe est d’un rouge grenat aux reflets violacés.
Le nez dévoile des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise croquante, de fruits noirs comme la mûre, de notes florales de violette, ainsi que des touches poivrées et une pointe d’olive noire caractéristique des grandes Syrah d’Ampuis.
L’attaque est élégante et soyeuse, le milieu de bouche charmeur et juteux, porté par des tanins fins et fondus qui rendent le vin déjà accessible dans sa jeunesse. La fraîcheur typique des schistes de Côte-Rôtie donne du relief à la bouche, et l’élevage en barriques apporte un supplément de complexité sans jamais masquer le fruit. La finale est longue, séveuse, marquée par la signature florale et épicée de la Syrah d’Ogier. Une très belle Côte-Rôtie, référence moderne et accessible de l’appellation.
Le Domaine Stéphane Ogier est installé à Ampuis, capitale de l’appellation Côte-Rôtie, où sept générations de la famille Ogier se sont succédé sur les coteaux escarpés du Rhône septentrional. C’est en 1983 que la vinification et la mise en bouteille ont débuté au domaine sous l’impulsion de Michel Ogier, père de Stéphane.
Stéphane Ogier a rejoint le domaine familial en 1997, après des études d’œnologie à Beaune et plusieurs expériences à l’étranger. De sa formation bourguignonne, il a conservé un goût prononcé pour l’élégance, la finesse et la vinification parcellaire.
Le domaine exploite aujourd’hui 18 hectares, dont 3,5 hectares sur les plus beaux terroirs de Côte-Rôtie. Depuis 2014, un chai ultracontemporain situé en sortie sud d’Ampuis lui permet de vinifier séparément une quinzaine de cuvées parcellaires et d’exprimer au mieux la mosaïque des dix-sept lieux-dits du domaine. En 2015, la propriété a été rebaptisée « Domaine Stéphane Ogier » pour consacrer le travail du vigneron.
Stéphane Ogier a également développé un projet dans le Rhône sud, avec des parcelles à Visan et Violès, pour explorer le Grenache et les cépages méridionaux. Le travail des sols est très rigoureux, avec un labour réalisé au cheval sur certaines parcelles. Stéphane Ogier est aujourd’hui unanimement considéré comme l’une des plus grandes signatures de Côte-Rôtie, régulièrement classé parmi l’élite par les critiques internationales.
Carré de chevreau aux herbes de garrigue, pommes grenailles confites au thym : la délicatesse de la chair du chevreau et les notes aromatiques des herbes épousent la finesse du vin, tandis que les notes poivrées et florales de la Syrah prolongent naturellement la fraîcheur des herbes.
Cassoulet de Castelnaudary traditionnel, confit, saucisse et haricots tarbais : un grand classique du Sud-Ouest. La générosité du cassoulet, le confit et les haricots fondants accrochent le fruit mûr de la Syrah, et les tanins fins accompagnent la richesse du plat sans jamais l’alourdir.
Ravioles au brocciu et herbes du maquis, beurre noisette et pignons torréfiés : la fraîcheur lactée du brocciu corse et les herbes sauvages dialoguent avec les notes florales du vin, tandis que le beurre noisette et les pignons torréfiés apportent l’onctuosité qui adoucit la trame tannique.
France - (AOC) Hermitage
Bouteille (75 cL)
126,00 € TTC
En stock (stock faible)
France - (AOC) Crozes-Hermitage
Bouteille (75 cL)
37,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Crozes-Hermitage
Bouteille (75 cL)
27,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Hermitage
Bouteille (75 cL)
198,00 € TTC
En stock
France - (AOC) Saint-Joseph
Bouteille (75 cL)
33,00 € TTC
En stock
Cette cuvée Mon Village est un monocépage de Syrah, cépage roi de l’AOC Côte-Rôtie. Issue d’un assemblage de plusieurs lieux-dits répartis sur les deux versants de l’appellation (Côte Blonde et Côte Brune), sur des sols de granite et de schiste, elle offre une expression charmeuse et accessible de la Syrah d’Ampuis : fruits rouges et noirs croquants, violette, poivre, touche d’olive noire. La vinification avec 20 % de vendange entière et l’élevage soigné en barriques donnent un vin d’une grande finesse, déjà plaisant dans sa jeunesse mais capable de belle garde.
Cette Côte-Rôtie appelle des plats à la hauteur de son élégance. Sur un carré de chevreau aux herbes, sa finesse et ses tanins fondus trouvent un partenaire idéal. Elle s’entend également avec un filet mignon de bœuf aux morilles, une cuisse de canard confite aux cèpes ou un lièvre à la royale. Dans un registre plus familial, un cassoulet de Castelnaudary ou un poulet fermier rôti au lard paysan font parfaitement le travail. Pour une option végétarienne à sa hauteur, des ravioles au brocciu et herbes du maquis jouent la carte de la finesse lactée et des herbes sauvages.
Ce n’est pas la vocation première de cette cuvée. La Côte-Rôtie Mon Village est un grand vin gastronomique qui donne le meilleur de lui-même à table, sur un plat principal raffiné. À l’apéritif, sa structure et sa complexité aromatique ne sont pas pleinement mises en valeur. Si vous souhaitez toutefois en servir un verre en début de repas, accompagnez-le plutôt d’une planche de charcuteries de caractère (rosette bien affinée, coppa, jésus de Lyon) ou d’un saucisson brioché tiède, pour rester dans un registre suffisamment dense.
Servez cette cuvée entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. À cette température, la Syrah d’Ampuis révèle toute sa palette aromatique : les fruits rouges et noirs restent vifs, les notes florales de violette et les touches poivrées s’expriment pleinement, et les tanins fondus paraissent encore plus soyeux. Servie trop chaude, la Côte-Rôtie perdrait sa fraîcheur caractéristique ; servie trop fraîche, ses arômes resteraient en retrait. Si votre bouteille sort d’une pièce tempérée, un passage de 30 minutes au réfrigérateur suffit. Sur un millésime jeune comme 2021, un passage en carafe d’une petite heure avant le service permet au vin de s’ouvrir pleinement.
Cette cuvée dispose d’un potentiel de garde de 10 à 15 ans dans de bonnes conditions à partir du millésime. L’élevage long en barriques (18 mois), la qualité des terroirs d’Ampuis et la rigueur de la vinification lui donnent la structure nécessaire pour évoluer harmonieusement sur plus d’une décennie. Sur la jeunesse, le vin se déguste sur son fruit et ses notes florales ; avec le temps, les arômes évoluent vers des notes plus complexes de cuir, de truffe, d’épices, de fruits noirs confits et de sous-bois. Pour une conservation optimale, visez une cave à 12-14°C, avec une hygrométrie d’environ 70 %, à l’abri de la lumière et des vibrations.
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