38,00 € TTC
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Hope Marguerite rend hommage à Hope Marguerite Beaumont, grand-mère de Sebastian. Première production en 1997, cette cuvée est devenue l’une des références du Chenin Blanc sud-africain.
Cette cuvée de Chenin Blanc, en appellation Bot River, provient exclusivement des deux plus anciennes parcelles du domaine, plantées en 1974 et 1978, cultivées en agriculture biologique sur des sols de granit décomposé.
Vendanges manuelles, pressurage direct en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes en fûts de 400 et 500 litres, pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur, élevage de 10 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers, pas de filtration.
Une robe jaune dorée aux reflets pâles présente une belle brillance.
Le nez offre des arômes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche blanche, mais également de pomme verte, de poire, d’amande grillée, ainsi que des notes de pain grillé très délicates.
En bouche, une attaque vive dévoile une texture riche et charnue portée par une acidité vibrante et une minéralité saline. La matière est ample, presque grasse, équilibrée par une fraîcheur citronnée qui apporte tension et longueur. La finale persistante révèle des touches minérales crayeuses et une légère amertume noble. Un blanc riche, tendu et minéral !
La famille Beaumont est propriétaire viticole en Afrique du Sud, dans la région de Bot River. En 1974, Jayne et Raoul Beaumont acquièrent une ferme et commencent à y planter des vignes. Leur fils Sebastian, né la même année, grandit au milieu des vignes et reprend la direction du domaine en 2004.
Le domaine s’étend sur 34 hectares de vignes plantées sur des sols anciens d’argile et de schiste, dans l’appellation Bot River, sous-région de Walker Bay, à 8 kilomètres de l’océan Atlantique. L’influence maritime apporte une fraîcheur précieuse aux raisins. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec enherbement naturel et travail du sol minimal.
Sebastian pratique une vinification non-interventionniste : vendanges manuelles, fermentations spontanées avec levures indigènes en foudres, élevages longs sur lies fines avec bâtonnages réguliers, pas de filtration. Le domaine s’est spécialisé dans le Chenin Blanc, le Pinotage, le Mourvèdre et la Syrah. Les Chenin Blanc de Beaumont, notamment la cuvée Hope Marguerite, sont devenus des références en Afrique du Sud pour leur élégance, leur complexité et leur capacité de garde.
Saint-Jacques poêlées au beurre : la richesse du vin répond à la douceur des noix de Saint-Jacques, tandis que sa minéralité saline exalte les saveurs iodées.
Turbot sauce hollandaise : un mariage harmonieux entre l’ampleur crémeuse de la sauce et la texture du vin, où l’acidité vive équilibre la richesse du plat.
Risotto aux champignons : la générosité du vin fait écho à l’onctuosité du risotto, et sa fraîcheur citronnée révèle les saveurs terreuses des champignons.
Afrique du Sud - (WO) Constantia
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Elgin
Bouteille (75 cL)
69,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Elgin
Bouteille (75 cL)
69,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Swartland
Bouteille (75 cL)
21,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Stellenbosch
Bouteille (75 cL)
64,00 € TTC
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Afrique du Sud - (WO) Stellenbosch
Bouteille (75 cL)
72,00 € TTC
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La cuvée Hope Marguerite est élaborée à partir d’un seul cépage : le Chenin Blanc, cépage emblématique d’Afrique du Sud.
L’Afrique du Sud possède environ la moitié des vignes de Chenin Blanc dans le monde. Ce cépage à pellicule fine se caractérise par ses arômes de fruits jaunes, d’agrumes et d’amande, avec une belle acidité naturelle et une capacité exceptionnelle à développer de la complexité avec l’âge. C’est l’un des cépages blancs les plus nobles au monde.
Ce Chenin Blanc s’accorde parfaitement avec des fruits de mer nobles comme des Saint-Jacques poêlées ou un turbot sauce hollandaise, où sa richesse texturée et sa minéralité saline subliment les saveurs iodées et les sauces crémeuses.
Il accompagne également à merveille un risotto aux champignons ou des fromages à pâte dure. Sa complexité et son équilibre en font un vin polyvalent pour une gastronomie raffinée.
Oui, la cuvée Hope Marguerite peut être servie à l’apéritif grâce à sa richesse texturée et sa complexité aromatique.
Servez-la avec des amuse-bouches raffinés : huîtres, tartare de poisson, toasts d’amandes grillées ou fromages à pâte dure. Sa minéralité saline et ses notes grillées en font un blanc de caractère qui stimule l’appétit tout en offrant une belle expérience gustative dès l’apéritif.
Ce Chenin Blanc se sert idéalement entre 10°C et 12°C (30 à 45 minutes au réfrigérateur). Une température trop fraîche masquerait la richesse texturée et la complexité aromatique, tandis qu’une température trop chaude accentuerait l’alcool.
Sortez la bouteille du réfrigérateur 10-15 minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce vin gagnera à être aéré 30 minutes avant la dégustation.
La cuvée Hope Marguerite peut se garder entre 5 et 15 ans en cave dans de bonnes conditions.
Grâce à son acidité naturelle élevée, sa structure et son élevage long sur lies, ce blanc évolue magnifiquement avec le temps, développant des notes miellées, de cire d’abeille et une texture encore plus riche. Conservez-la couchée, à l’abri de la lumière, à température stable autour de 12-14°C (température de cave).
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