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Fiche technique de la cuvée Comète 2024 du Clos Larrouyat

Pays : France
Région : Sud-Ouest
Producteur : Clos Larrouyat
Type de produit : Vin Blanc Sucré
Profil : Vin Blanc Moelleux ou Liquoreux
Cépage dominant : Petit Manseng
Assemblage : Petit Manseng, Gros Manseng, Camaralet
Label – Méthode de production : Bio, Biodynamie
Format : Bouteille (75 cL)
Degré alcoolique : 12.5%
Buvabilité : Prêt à boire avec une légère aération (Carafage de 30 minutes recommandé)
Capacité de garde : 5 à 10 ans
Température de service : 12°C-14°C

La cuvée Comète 2024 du Clos Larrouyat en quelques mots

Un Jurançon sec d’une grande pureté, mêlant des notes de citron confit, de pêche blanche et une pointe florale délicate. La bouche est tendue et minérale, avec une belle matière qui prolonge la finale.

Le producteur :

À Jurançon, ce domaine est devenu en peu de temps une des références de l’appellation. Les vins sont très purs, souvent vinifiés secs, avec une énergie et une tension remarquables. Un travail minutieux en vigne et en cave permet de livrer des cuvées ciselées, entre fruit et minéralité.

Accords mets et vin

Idéal avec des sashimis de saumon, un cabillaud rôti au gingembre ou un houmous de pois cassés et salade d’herbes. Sa fraîcheur et sa texture ample subliment les poissons crus ou cuits ainsi que les plats végétariens aux saveurs vives.

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