22,00 € TTC
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Cette cuvée de Barbera, en Barbera d’Alba DOC, provient de la parcelle Bardot à Montà, l’une des plus hautes du domaine à environ 300 mètres d’altitude, dans le Roero, sur des sols sablonneux à dominante argilo-calcaire.
Vendanges manuelles, fermentation en cuve inox, élevage de 12 mois en cuve inox pour préserver toute la pureté du fruit.
La robe est rouge rubis aux reflets grenat.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, de fruits noirs comme la prune, ainsi que des touches de terre fraîche.
L’attaque est gourmande, le milieu de bouche déploie une concentration de fruits juteux soutenue par une acidité vive et des tanins extrêmement fins. La finale est éclatante et désaltérante. Une Barbera pure, énergique et parfaite pour le quotidien.
Le domaine Nino Costa est une exploitation familiale du Roero, fondée par la famille Costa en 1851. Niché sur une colline qui surplombe le village de Montà, à l’ouest du Tanaro, le domaine s’étend sur 7 hectares plantés sur des sols sableux jaune-ocre, riches en fossiles marins, caractéristiques du Roero.
Aujourd’hui, c’est Alessandro Costa qui dirige la vinification, après avoir repris la propriété de son père en 2009. Il modernisa profondément le chai et la cave, et adopta des méthodes de culture biologiques sans certification : engrais naturels uniquement, aucun herbicide, aucun pesticide. Ses parents Nino et Gemma continuent à gérer l’azienda à ses côtés.
Le domaine cultive les cépages emblématiques du Roero et des Langhe : Arneis, Nebbiolo, Barbera, Favorita et Brachetto. Toutes les parcelles se situent à moins d’un mile de la cave, ce qui garantit la fraîcheur des raisins à la vendange. Les vins de Nino Costa séduisent par leur fraîcheur, leur pureté de fruit et leur excellent rapport qualité-prix.
Saltimbocca de veau à la sauge, jambon cru : la finesse de la viande et la pointe salée du jambon dialoguent avec le fruit gourmand et l’acidité vibrante de la Barbera.
Pizza margherita : la simplicité de la tomate et de la mozzarella fondue trouve un écho parfait dans le fruit pur et la fraîcheur acidulée du vin.
Tarte aux tomates anciennes et basilic : la rondeur ensoleillée des tomates rôties et la fraîcheur du basilic répondent à l’acidité naturelle et au fruit éclatant du vin.
Italie - (DOCG) Moscato d'Asti
Bouteille (75 cL)
13,00 € TTC
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Italie - (DOCG) Barolo
Bouteille (75 cL)
79,00 € TTC
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Italie - (DOCG) Barolo
Bouteille (75 cL)
43,00 € TTC
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Italie - (DOCG) Roero Arneis
Bouteille (75 cL)
24,00 € TTC
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Italie - (DOC) Langhe
Bouteille (75 cL)
39,00 € TTC
En stock (stock faible)
La cuvée Bardot est élaborée à partir de 100% Barbera, l’un des cépages emblématiques du Piémont. Cultivée historiquement dans la région d’Alba et d’Asti, la Barbera donne des vins reconnaissables pour leur acidité naturellement élevée, leur faible niveau de tanins et leur fruit éclatant. La palette aromatique typique mêle cerise, framboise, prune et notes de terre fraîche. C’est un vin de plaisir immédiat, parfait pour le quotidien, qui s’accorde avec une grande variété de plats grâce à sa vivacité naturelle.
Cette cuvée Bardot s’accorde idéalement avec une saltimbocca de veau à la sauge et au jambon cru, où la finesse de la viande dialogue avec le fruit gourmand de la Barbera. Pour un accord plus convivial, une pizza margherita fait merveille, la simplicité de la tomate et de la mozzarella trouvant un écho parfait dans la fraîcheur du vin. Côté végétarien, une tarte aux tomates anciennes et basilic apporte une rondeur ensoleillée qui répond à l’acidité naturelle du vin.
Cette Barbera Bardot se prête bien à un apéritif un peu consistant. Sa faible structure tannique, son fruit éclatant et son acidité vibrante en font un vin facile à aborder dès l’ouverture, sans austérité. Servez-la légèrement rafraîchie avec une planche de charcuterie italienne (salami, coppa, bresaola), des focaccia à l’huile d’olive ou un peu de pizza al taglio. C’est aussi un excellent choix pour ouvrir un repas estival entre amis.
Cette Barbera Bardot se sert idéalement entre 16 et 17°C, c’est-à-dire légèrement plus frais que la température ambiante. Cette fourchette légèrement fraîche met en valeur le fruit éclatant et l’acidité vibrante du vin, parfaitement adaptée à son profil de Barbera désaltérante. Un passage en cave avant le service permet d’atteindre cette température idéale ; en été, vous pouvez la servir un peu plus fraîche encore, vers 14-15°C, pour accentuer l’effet désaltérant.
Cette Barbera Bardot est conçue pour être bue jeune et profiter de toute sa fraîcheur fruitée. Conservez-la dans les 3 à 5 ans qui suivent le millésime, dans de bonnes conditions de cave (12-14°C, hygrométrie autour de 70%, à l’abri de la lumière). Les Barbera vieillissent rarement plus longtemps : leur charme tient au fruit pur et à l’acidité vibrante, autant de qualités qui s’estompent avec le temps. Ouvrez-la sans attendre pour profiter de tout son éclat.
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